non ho finito di leggerlo. Ok, molto tecnico, si sofferma all'inizio nel demolire i luoghi comuni, ma non ne è la parte centrale.
Faccio sport e trovo molto utili le informazioni nutrizionali riguardo i grassi.
Il carburante principale per sport non di potenza sono i grassi, è molto importante conoscerli, decisamente utile questo
libro.
Una cosa piacevole da scoprire è che il gusto che guida nella scelta degli alimenti più gradevoli effettivamente non sbaglia:
mangia ciò che ti piace, perché ti piace proprio perché ne hai più bisogno. (non esagerare, ovviamente, la vita non è per far passare il cibo dentro di sè).
La composizione dei grassi, meccanismi cellulari, sintesi delle proteine, chimica organica: sicuramente una quantità di argomenti affascinanti e trattati in modo divulgativo ed accessibile. Bravo dottor Perugini Billi!
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